Vins Non spécifié Philippe Le Hardi - Clos de Vougeot - 2017

Avis Viniou

Le "Philippe Le Hardi 2017, Cuvée Clos de Vougeot" provient de la renommée région viticole de Bourgogne en France, réputée pour ses vins élégants et complexes. Issu de l'un des climats les plus prestigieux de la région, Clos de Vougeot, ce vin a probablement été produit à partir de cépages Pinot Noir, caractéristique de cette zone viticole. Le millésime 2017 est connu pour ses conditions météorologiques favorables, avec un été ensoleillé et une récolte de haute qualité. Le terroir unique de Clos de Vougeot, constitué de sols calcaires et argileux, apporte une minéralité distinctive au vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles de cette région renforcent son profil aromatique raffiné. Le domaine Philippe Le Hardi, riche en histoire, a su préserver et cultiver cet héritage, produisant des vins qui honorent leur terroir et leur tradition.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce Clos de Vougeot, je recommande de l'associer à des plats savoureux tels qu’un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui complètent ses arômes de fruits rouges et ses tannins soyeux. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux truffes, feront également ressortir les nuances terreuses et épicées du vin. Pour un accord classique et régional, dégustez-le avec du jambon persillé ou du fromage époisses, des spécialités bourguignonnes qui se marient merveilleusement bien avec ce type de vin.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, généralement d’un rubis profond. Ensuite, faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes, puis humez pour identifier notes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. Enfin, prenez une petite gorgée pour savourer la complexité de ses saveurs, en laissant le vin se déployer en bouche. N'hésitez pas à aérer le vin en le carafant une à deux heures avant de servir pour adoucir ses tannins et intensifier ses arômes.