Vins Non spécifié Mestre Père et Fils - Clos de Tavannes - 2014

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Clos de Tavannes" 2014 du domaine Mestre Père et Fils, se présente fièrement comme un ambassadeur des rouges de Bourgogne. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas précisée, ce vin issu d'un terroir bourguignon évoque la finesse et la complexité caractéristiques de la région. Le millésime 2014 est reconnu pour son équilibre entre fraîcheur et maturité, offrant des tannins soyeux et des arômes profonds de fruits rouges et de sous-bois. Le climat continental de la Bourgogne, associé à ses sols calcaires, confère à cette cuvée une élégance inégalée. Mestre Père et Fils, un domaine respecté, incarne le savoir-faire traditionnel bourguignon, poursuivant une histoire riche en héritage.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords mets-vins qui accentuent ses délicats arômes et sa structure subtile. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon, classiques de la gastronomie locale, offrent des mariages parfaits avec ce vin riche et complexe. Les notes de fruits rouges et d'épices se marieront également harmonieusement avec des plats de gibier rôti ou des champignons sauvages, permettant au vin de révéler toutes ses nuances.

La dégustation optimale de cette cuvée se fait à une température de service entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes et adoucir les tannins. À la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous envoûter par ses parfums complexes au nez. Enfin, en bouche, savourez la texture délicate et les saveurs équilibrées, pour une expérience sensorielle complète.