Avis Viniou
Crème de Cassis de Bourgogne, bien que classée sous "vins" dans votre entrée, est en fait une liqueur emblématique de la région de Bourgogne. Ce produit riche est élaboré par macération de baies de cassis, donnant une couleur rouge profonde et des arômes intenses de fruits noirs. La Bourgogne, réputée pour ses terroirs variés et son climat continental tempéré, est une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Cette région conjugue des influences géologiques et climatiques qui créent des produits d’une complexité particulière. Le domaine producteur de votre Crème de Cassis bénéficie d'une longue tradition et d'une excellente réputation, produisant des liqueurs qui sont à la fois riches et reconnues mondialement.
Pour accompagner cette Crème de Cassis, rien de tel que de l'intégrer dans un Kir Royal, un cocktail classique où elle se mélange harmonieusement avec du champagne. Pour des plats, optez pour des desserts tels qu'une tarte aux fruits rouges ou un fondant au chocolat, qui accentueront le caractère fruité et velouté de la liqueur. Des mets fromagers, comme le bleu d'Auvergne, peuvent aussi offrir un surprenant contraste salé-doux.
Lors de la dégustation, servez la Crème de Cassis légèrement rafraîchie, autour de 10 à 12 °C, pour une expérience optimale. Aucune décantation n'est nécessaire pour cette liqueur. Commencez par observer sa robe rouge intense, puis sentez les arômes de cassis mûrs avant de goûter, en notant la texture onctueuse et le profil sucré équilibré par une subtile acidité.
