Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Crots" 2017 de la Maison Colin Seguin est un rouge typiquement bourguignon. Bien que les détails précis sur le cépage ne soient pas fournis, les vins rouges de Bourgogne sont souvent dominés par le Pinot Noir, célèbre pour ses arômes subtils de cerise, de framboise et d'épices. Le millésime 2017 est reconnu pour avoir produit des vins élégants, grâce à un climat favorable. La Bourgogne est célèbre pour ses terroirs variés; bien que l'appellation ne soit pas spécifiée ici, les sols de la région, riches en calcaire, participent au charme du vin. La Maison Colin Seguin est une référence en Bourgogne, réputée pour son respect des méthodes traditionnelles et son savoir-faire ancestral.
Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez de le servir avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Ces plats classiques de la cuisine bourguignonne s'accorderont harmonieusement avec les arômes fruités et épicés du vin. Pour des options plus légères, des champignons farcis ou un plateau de fromages affinés, notamment le Comté ou le Brie, souligneront bien les saveurs du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis éclatante du vin, puis humez-le doucement pour percevoir ses riches arômes. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa complexité, caractéristiques des bons vins de la Bourgogne.
