Vins Non spécifié Domaine Michel Noëllat et Fils - Les Suchots - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Michel Noëllat et Fils, situé en Bourgogne, produit des vins rouges de grande qualité comme la Cuvée Les Suchots de 2009. Ce millésime se distingue par sa complexité aromatique, souvent issue du cépage Pinot Noir, caractéristique de la région. La Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin une structure élégante et des tanins fins. La maison Noëllat, avec une riche histoire et une réputation de précision dans la vinification, peaufine ses cuvées en respectant les traditions bourguignonnes, tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Les Suchots, envisagez des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui feront écho aux nuances terreuses du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Camembert peuvent magnifier ses arômes délicats. Pour une touche régionale, optez pour des escargots de Bourgogne, dont la texture et l'intensité se complètent parfaitement avec ce vin. Ces accords souligneront la finesse et l'élégance caractéristiques des vins de cette région.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour aérer le vin et en révéler toute la complexité. Commencez par observer sa robe, typiquement d'un rouge rubis profond, avant de plonger votre nez dans les arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez son équilibre harmonieux et la longueur en finale. Adoptez ces étapes pour une expérience pleine de finesse et de caractère propre aux grands vins de Bourgogne.