Vins Non spécifié Cellier de Saint Jean - 2022

Avis Viniou

Le Cellier de Saint Jean 2022 est un vin rouge issu de Bourgogne, région réputée pour ses vins élégants et complexes. Bien que l'appellation et le cépage spécifiques ne soient pas mentionnés, on peut supposer qu'il s'agit d'un Pinot Noir, typique de cette région. Le millésime 2022 est jeune, ce qui laisse espérer des arômes fruités et une belle fraîcheur. La Bourgogne est connue pour son climat continental et ses sols calcaires, qui apportent une minéralité et une finesse caractéristiques aux vins. Le domaine Cellier de Saint Jean, bien que discret, honore la tradition bourguignonne par une approche de vinification respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats qui sublimeront sa finesse. Un magret de canard rôti, avec une réduction de fruits rouges, soulignera parfaitement les arômes fruités du vin. Essayez également un bœuf bourguignon, un classique de la région, pour un accord parfait en accord avec l'origine du vin. Des fromages tels qu'un Époisses affiné compléteront à merveille ce vin bourguignon.

Pour la dégustation, servez ce rouge à une température entre 16 et 18°C. Il mérite une ouverture préalable d'environ une heure afin de permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa couleur rubis éclatant, puis respirez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins délicats. Finissez par prolonger la dégustation avec une longue finale, révélant toute sa complexité.