Vins Non spécifié Pierre Desroches - Clos de Solutré - 2020

Avis Viniou

Le Pierre Desroches Cuvée Clos de Solutré 2020 est un vin blanc issu de Bourgogne, célèbre pour ses terroirs exceptionnels et ses vins élégants. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, il est probable qu'il s'agisse d'un Chardonnay, emblématique de la région. 2020 a été un millésime marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des vins généreux en arômes et en fraîcheur. La Bourgogne est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, qui contribuent à la complexité et à la finesse des vins. Le domaine Pierre Desroches, bien que moins connu, est apprécié pour son attachement aux méthodes traditionnelles et son respect du terroir, contribuant à la réputation émergente de Solutré.

Ce vin blanc se mariera à merveille avec des fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Les plats à base de volailles en sauce, comme un poulet à la crème de Bourgogne, seront également parfaits pour sublimer ses arômes fruités et sa rondeur. Pour un accord régional, optez pour des escargots de Bourgogne, qui renforceront le caractère terreux et jurassique du terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C après l'avoir carafé pendant 15 à 30 minutes, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, appréciez son équilibre entre tension et rondeur, avec une finale élégante et persistante.