Avis Viniou
Le Roux Père & Fils 2018 "Cuvée Les Petits Vougeots" est un vin rouge de Bourgogne, une région réputée pour ses crus d’exception, souvent issus du cépage emblématique Pinot Noir. Ce millésime 2018 a profité d'une année chaude, offrant des vins concentrés avec une belle maturité. Bien que l’appellation et le terroir précis ne soient pas spécifiés, les techniques de vinification en Bourgogne privilégient souvent l'expression pure du fruit et du terroir, grâce à l'élevage en fût de chêne. La Bourgogne bénéficie d’un climat continental avec des sols calcaires et marneux qui ajoutent une profondeur et une élégance caractéristiques aux vins. Roux Père & Fils, un domaine avec une longue histoire dans la région, est connu pour la qualité et la finesse de ses vins, reflet de l’héritage bourguignon.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes délicates comme le canard rôti ou le boeuf bourguignon, qui feront ressortir la richesse et le fruité du Pinot Noir. Les plats à base de champignons ou truffes créeront une belle harmonie avec les arômes terreux du vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le brie ou le camembert, se marieront également à merveille.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Carafez-le environ une heure avant le service pour permettre à ses nuances de s’épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour détecter des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité rafraîchissante et les tannins soyeux avant de laisser les saveurs évoluer.
