Vins Non spécifié Domaine de l'Aste - Beaurepaire - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de l'Aste vous propose sa Cuvée Beaurepaire 2021, un vin rouge inspiré par le riche héritage bourguignon. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, le millésime 2021 a bénéficié d'un climat semi-continental typique, avec des variations saisonnières et une précision qui se traduisent souvent par des vins d'une belle fraîcheur. Le Domaine, reconnu pour sa fidélité aux méthodes traditionnelles, exploite au mieux les potentiels du terroir local, caractérisé par ses sols calcaires, offrant ainsi une expression pure et élégante des raisins.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge de Bourgogne se révélera particulièrement harmonieux avec des plats à base de volaille comme un poulet à la moutarde ou un coq au vin. Les accords avec des champignons sauvages, un boeuf bourguignon ou un fromage affiné comme l'Époisses viendront sublimer ses arômes subtils et sa structure délicate. Ces choix renforcent les notes terreuses et fruitées du vin, propres à la région.

Pour savourer pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique. Appréciez sa robe en premier lieu, puis laissez-vous envelopper par ses arômes au nez, avant de goûter son équilibre en bouche. Profitez de la complexité de ses arômes et de son élégance pour une dégustation mémorable.