Vins Non spécifié Domaine Sébastien Magnien - Les Aigrots - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Sébastien Magnien propose avec sa Cuvée Les Aigrots 2018 un vin blanc issu de Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'exception. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse de Chardonnay, représentant typique des blancs de Bourgogne. Ce millésime 2018 offre généralement des vins d'une belle maturité grâce à un été chaud et sec. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires, apporte minéralité et complexité. La région se distingue par son climat continental tempéré, favorisant une belle expression aromatique des vins. Le Domaine Sébastien Magnien, avec sa passion pour les traditions bourguignonnes, est reconnu pour produire des vins qui respectent et magnifient leurs terroirs.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer comme des huîtres ou des saint-jacques, qui accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats de volaille en sauce crémeuse ou un fromage tel qu'un brie feront également ressortir ses nuances. Pour une touche régionale, un jambon persillé pourrait s'avérer être un accord délicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un bref temps de carafage, d'environ 20 minutes, permettrait aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la limpidité et la brillance du vin, humez les arômes pour identifier des notes florales et minérales, puis savourez sa vivacité en bouche, en appréciant la longueur et l'équilibre.