Avis Viniou
Le Clos des Myglands Monopole 2018 du Domaine Faiveley est un vin rouge emblématique de la Bourgogne. Ce vin, issu d'un monopole, provient d'un terroir unique qui témoigne du savoir-faire ancestral bourguignon. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, la Bourgogne est reconnue pour ses pinots noirs raffinés, probablement la base de cette cuvée. Le millésime 2018 est réputé pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins, donnant un vin généreux et harmonieux. La Bourgogne, avec ses sols riches en argile et en calcaire, et son climat continental, influence profondément le profil de ce vin. Le Domaine Faiveley, fondé en 1825, jouit d'une réputation internationale pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour apprécier pleinement le Clos des Myglands Monopole, considérez des accords avec un filet de bœuf rôti aux champignons sauvages ou un magret de canard aux cerises. Ces mets mettent en valeur la finesse et la profondeur aromatique du vin. Pour une touche régionale, optez pour un coq au vin bourguignon, dont les saveurs robustes se marieront merveilleusement avec la structure du vin.
En termes de dégustation, servez le Clos des Myglands à une température idéale de 16 à 18 °C après un carafage d’environ 30 minutes pour lui permettre de s’aérer et d’exprimer tout son potentiel. Prenez le temps d’observer sa robe rubis profond, inhalez ses arômes complexes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, puis savourez sa bouche soyeuse et équilibrée.
