Vins Non spécifié La Sœur Cadette - la Châtelaine - 2020

Avis Viniou

Ce vin blanc de La Sœur Cadette, nommé "Cuvée la Châtelaine" et millésimé 2020, provient de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, réputée pour ses terroirs exceptionnels. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, ce vin incarne le savoir-faire bourguignon axé sur la pureté et l'élégance. La Bourgogne, caractérisée par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, repose sur un sol argilo-calcaire qui confère richesse et minéralité aux vins. Le domaine La Sœur Cadette, reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son approche terroiriste, sublime les caractéristiques naturelles du raisin, sans classification précise mais avec une qualité indéniable.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des fruits de mer grillés ou un poisson en sauce crémée, afin de souligner ses notes minérales et sa finesse. Un plateau de fromages bourguignons, notamment un Comté affiné ou un époisses, rehaussera également son profil aromatique. En choisissant des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne, vous créerez une véritable communion avec ce vin qui respire son terroir.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12°C, sans nécessiter un carafage prolongé, une aération de quelques minutes suffit. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe lumineuse de ce vin. Ensuite, portez-le au nez pour percevoir ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair jaune. Enfin, savourez-le en bouche où son équilibre et sa fraîcheur s'épanouiront avec une belle persistance, révélant toute la complexité de son millésime.