Avis Viniou
Le vin "Cuvée Beauregard" 2018 de la Maison Colin Seguin est un hommage à l'élégance bourguignonne. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, ce vin rouge sec incarne le raffinement typique des vins de Bourgogne, reconnu pour ses Pinot Noirs d'exception. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud, promet une belle concentration aromatique et une maturité optimale. La Maison Colin Seguin, établie dans cette région prestigieuse, allie tradition viticole et innovation, bénéficiant des sols calcaires et d'un climat continental qui confèrent au vin sa complexité et sa profondeur.
Pour accompagner ce vin, optez pour un bœuf bourguignon, qui complétera les saveurs du Pinot Noir et exaltera ses notes fruitées et épicées. Des plats à base de champignons, comme un risotto de cèpes, souligneront la structure élégante du vin. Pour un accord local, essayez un coq au vin, une spécialité bourguignonne qui harmonisera parfaitement avec son bouquet aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Laissez-le s'épanouir en carafe pendant une heure pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis éclatante, puis découvrez son bouquet complexe en le humant, avant de savourer ses saveurs en bouche, équilibrant fruit, acidité et tanins avec finesse.
