Vins Non spécifié Domaine Christophe Drain - Champ Pourot - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Champ Pourot" 2020 du Domaine Christophe Drain est un vin rouge de Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'exception. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, offre des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir, bien que le cépage exact de cette cuvée ne soit pas précisé. Le millésime 2020 est connu pour sa maturité et sa concentration, résultant d'une saison de croissance homogène et ensoleillée. Le Domaine Christophe Drain, bien qu'ayant une réputation confidentielle, se distingue par sa vinification minutieuse, respectant le terroir pour exprimer au mieux ses particularités.

Pour accompagner cette cuvée, misez sur des plats qui enrichissent sa texture et ses arômes. Un bœuf bourguignon, par exemple, mettra en valeur la profondeur et la rondeur du vin. Des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté viendront souligner sa complexité aromatique. Pour un accord régional authentique, un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne se révéleront parfaits.

Lors de la dégustation, servez le vin à environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour l'aérer et laisser s'exprimer ses arômes. Admirez sa robe rubis profonde, puis humez les subtils arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins soyeux, offrant une finale persistante et harmonieuse.