Vins Non spécifié Domaine Robert Sirugue - Les Coteaux - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Robert Sirugue signe avec la cuvée Les Coteaux 2023 un vin rouge typiquement bourguignon, qui s’inscrit dans la tradition des grands pinots noirs de la région. Élevé dans une année marquée par un climat relativement clément et des vendanges précoces, ce millésime 2023 propose une expression authentique du pinot noir, le cépage emblématique de la Bourgogne. À travers ses arômes de petits fruits rouges, de groseille et de cerise croquante, agrémentés parfois de nuances florales et d’une pointe d’épices douces, la cuvée Les Coteaux séduit par sa fraîcheur et sa finesse. La vinification met en valeur la pureté du fruit, en adoptant généralement une extraction douce et un élevage modéré, pour préserver la délicatesse du pinot et laisser parler le terroir.

La Bourgogne, célèbre mondialement pour ses vins élégants et racés, bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés relativement chauds, mais souvent tempérés par des variations importantes. Les sols argilo-calcaires, typiques de la région, offrent au pinot noir un environnement idéal pour exprimer toute sa complexité. L’histoire viticole bourguignonne remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est sous l’impulsion des moines du Moyen Âge que la Bourgogne a acquis son exceptionnelle réputation, basée sur la notion de « climats », ces petites parcelles uniques par leur sol, leur exposition et leur microclimat.

Le caractère fruité et la structure élégante de la cuvée Les Coteaux en font un compagnon idéal de mets fins. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard rôti, une volaille de Bresse à la crème ou des œufs en meurette, plat régional de Bourgogne. Pour un accord végétarien, pensez à une poêlée de champignons forestiers ou à une tarte aux légumes confits.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement aéré dans un verre ou une carafe pour libérer pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Ce vin s’appréciera aussi bien dans sa jeunesse, pour sa vivacité, que dans les quelques années à venir, où il gagnera en complexité et en rondeur.