Vins Non spécifié Domaine Bouhey & Fils - Les Dames Huguette - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Bouhey & Fils situé en Bourgogne, propose avec sa Cuvée Les Dames Huguette 2017 un vin rouge typiquement bourguignon. Bien que ni l'appellation ni le sous-région ne soient spécifiés, on peut s'attendre à un Pinot Noir, cépage principal de la région, caractérisé par ses arômes délicats de fruits rouges et ses tanins soyeux. Le millésime 2017, avec son climat favorable en Bourgogne, a permis une bonne maturité des raisins, accentuant ainsi l'élégance et la finesse du vin. Le terroir bourguignon, avec sa combinaison unique de sols argilo-calcaires et son climat continental, confère aux vins une minéralité distinctive. Le Domaine Bouhey & Fils, connu pour son respect des traditions viticoles, perpétue une histoire familiale riche en savoir-faire et en passion, contribuant à la réputation prestigieuse de la région.

Pour accompagner cette Cuvée Les Dames Huguette, je vous recommande des plats qui sauront sublimer les arômes subtils du vin et offrir une belle harmonie gustative. Un magret de canard aux cerises, aux notes douces et légèrement acidulées, saura mettre en valeur les fruits rouges du Pinot Noir. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons sauvages fera ressortir les nuances terreuses et minérales du vin. En restant dans la tradition bourguignonne, une pièce de bœuf charolaise sauce au vin pourra accentuer les tanins soyeux du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C, pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Un temps de carafage d'une heure est recommandé afin de permettre au vin de libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour découvrir des notes de fruits rouges, de sous-bois et de confiture. En bouche, savourez la texture soyeuse, les tanins fins et la fraîcheur distinctive qui font la renommée des vins de Bourgogne.