Vins Non spécifié Maison Jacques Moinel - Les Bellissands - 2015

Avis Viniou

Le vin provenant de la Maison Jacques Moinel est un rouge de Bourgogne, une région emblématique de la viticulture française, reconnue pour ses terroirs exceptionnels. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas précisée, la cuvée "Les Bellissands" de 2015 promet une belle représentation de cette région. Ce millésime a été favorable en Bourgogne, offrant des vins équilibrés avec une belle rondeur. Le climat tempéré, caractérisé par des précipitations modérées et des variations saisonnières, sculpte des vins aux arômes subtils et une acidité marquée. La Maison Jacques Moinel, dont la réputation repose sur un savoir-faire traditionnel, est réputée pour produire des vins qui capturent l'essence de la Bourgogne.

Pour accompagner ce vin, les accords classiques incluent des plats tels que les volailles rôties, le coq au vin, ou encore un bœuf bourguignon qui complètent magnifiquement les arômes fruités et épicés du vin. Dans la gastronomie régionale, essayez un fromage Époisses ou un jambon persillé bourguignon pour intensifier la richesse du vin. Ces accords souligneront la complexité aromatique tout en créant une expérience gustative mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et révéler son bouquet complexe. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, souvent d’un rouge profond. Passez ensuite à l’olfaction en décelant les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vivifiante et les tanins soyeux, offrant une finale persistante.