Vins Non spécifié Domaine Cornu - Les Maréchaudes - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Cornu, situé en Bourgogne, nous offre avec la cuvée Les Maréchaudes 2017 un vin rouge d'une grande finesse. Bien qu'aucune appellation spécifique ne soit mentionnée, cette région est renommée pour ses Pinot Noir d'excellence, souvent caractérisés par des arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2017 est réputé pour sa belle maturité et son équilibre. Grâce à un terroir riche en calcaires et marnes, associé à un climat continental, le vin révèle une belle complexité. Le Domaine Cornu, avec son histoire séculaire, a su marier tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, dont les saveurs profondes s'accorderaient parfaitement avec les arômes subtils de la cuvée. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, ou un fromage affiné comme l'Époisses, issu également de la région, mettraient élégamment en valeur sa structure et ses tanins soyeux.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Les Maréchaudes 2017 à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir le bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe rubis, explorez le nez pour déceler les arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis mettez en bouche pour apprécier son équilibre et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement ce vin unique.