Vins Non spécifié Domaine du Clos Salomon - Clos Salomon Givry 1er Cru - 2020

Avis Viniou

Le Domaine du Clos Salomon, situé en Bourgogne, est réputé pour son vin rouge issu du prestigieux terroir de Givry 1er Cru. La Cuvée Clos Salomon 2020 incarne l'élégance et la complexité typique des grands Bourgogne, principalement élaborée à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Ce millésime bénéficie d'un terroir unique marqué par des sols calcaires et un climat continental modéré. La vinification traditionnelle, combinant macération longue et élevage en fûts de chêne, confère au vin des arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. La Bourgogne, célèbre pour son histoire viticole et sa mosaïque de climats et de sols, donne naissance à des vins d'une finesse exceptionnelle. Le Domaine du Clos Salomon, avec son riche héritage, perpétue un savoir-faire séculaire pour produire des vins d'une grande finesse et complexité.

Pour accompagner ce Givry 1er Cru, pensez à des plats tels que le coq au vin, les viandes grillées ou un magret de canard. Ces mets souligneront la structure et les arômes fruités du vin, créant une harmonie en bouche. Les plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou une fricassée de volaille aux champignons font également de superbes accords, grâce à leur riche palette de saveurs qui mettent en valeur les nuances du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Givry 1er Cru vers 16-18°C pour révéler ses arômes complexes. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez les délicats arômes de framboise et de cerise mêlés à des notes épicées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Une dégustation attentive dévoilera la richesse et la profondeur de ce remarquable vin de Bourgogne.