Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2021 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bourgogne |
Appellation | Non spécifié |
Classification | Premier Cru |
Château / Domaine | Clovallon |
Cuvée | Pinot noir |
Degré d'alcool | 12,5 % |
Phase actuelle |
Maturité
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 45,85 € |
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Jeunesse
2022 - 2023
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Maturité
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Apogée
2029 - 2035
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Déclin
2036 - 2040+
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Ce Clovallon Premier Cru 2021 est un vin rouge de Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2021, bien que touché par certaines difficultés climatiques, laisse s’exprimer un vin avec de belles notes de fruits rouges, de sous-bois et une structure équilibrée. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et son climat continental, contribue à la complexité et à la subtilité de ce vin. Clovallon, reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour les méthodes traditionnelles alliées à des pratiques viticoles respectueuses, promeut l'harmonie entre innovation et respect des terroirs ancestraux.
Pour accompagner cette Cuvée Pinot Noir Clovallon, envisagez une alliance avec des plats raffinés tels qu’un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux fruits rouges, qui rehausseront les arômes délicats du vin. Les recettes régionales telles qu’un coq au vin bourguignon ou un fromage de Cîteaux maturé offrent également un mariage parfait avec ce vin, mettant en valeur ses notes subtiles de fruits et d'épices tout en respectant la complexité de ses saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez le bouquet pour apprécier ses arômes de cerise, de framboise et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa belle longueur, qui apporte une touche finale élégante et persistante.
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