Vins Non spécifié Ballot Millot - 2022

Avis Viniou

Le domaine Ballot Millot, situé au cœur de la Bourgogne, est réputé pour ses vins rouges élégants, souvent issus du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir. Bien que le sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées pour ce millésime 2022, on peut s'attendre à un vin qui reflète la finesse et la complexité des terroirs bourguignons, où l'argile et le calcaire jouent un rôle clé. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental avec des saisons bien définies, permettant un équilibre parfait entre sucre et acidité dans le raisin. Le domaine Ballot Millot, avec une histoire séculaire, est reconnu pour son respect des traditions viticoles et sa quête de qualité.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des plats qui sauront accompagner ses arômes subtils. Le Pinot Noir de Bourgogne se marie parfaitement avec des viandes blanches comme le poulet ou le veau rôti. Les champignons, en risotto ou en sauce, accentuent également ses nuances terreuses. Pour une touche régionale, pensez à un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui capturera parfaitement la structure et les notes fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. À la dégustation, prenez le temps d'observer la robe du vin, souvent d'un rouge rubis délicat. Au nez, laissez-vous séduire par les notes de fruits rouges et les légères touches épicées. Enfin, en bouche, assurez-vous de savourer l'équilibre entre la fraîcheur et la complexité aromatique propre au bon Pinot Noir bourguignon.