Vins Non spécifié Michel Rebourgeon - 2017

Avis Viniou

Le vin Michel Rebourgeon 2017, issu des prestigieuses terres de Bourgogne, présente un éclat rubis caractéristique des pinots noirs typiques de cette région, bien que le cépage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une structure équilibrée avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces, révélant un potentiel de garde intéressant. La Bourgogne est réputée pour ses sols argilo-calcaires, offrant au vin une minéralité unique qui reflète le terroir. La région, avec son climat semi-continental, permet au pinot noir de s'épanouir pleinement. Quant au domaine Michel Rebourgeon, il repose sur une histoire riche et se distingue par des pratiques viticoles traditionnelles, visant l'expression pure du terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge Bourgogne peut sublimement accompagner un filet de bœuf en croûte ou un coq au vin. Les plats mijotés aux saveurs robustes en feront ressortir la complexité. Pour un accord plus régional, un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne seraient idéaux, rehaussant les nuances terreuses et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C après un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur éclatante aux reflets pourpres. Ensuite, au nez, profitez de son bouquet complexe de fruits rouges mûrs et de terre humide. Enfin, laissez en bouche ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante, en savourant chaque note subtile révélée au fil de la dégustation.