Vins Non spécifié Domaine des Croix - Beaune Pertuisots - 2016

Avis Viniou

Le Domaine des Croix, situé en Bourgogne, nous offre sa Cuvée Beaune Pertuisots 2016, un vin rouge qui illustre le savoir-faire de cette région prestigieuse. Élaborée principalement à partir du cépage Pinot Noir, cette cuvée se distingue par la finesse et l'élégance typiques des vins bourguignons. Le millésime 2016, marqué par une météo capricieuse, a néanmoins permis d'obtenir des raisins de grande qualité grâce à un été ensoleillé. Le terroir, riche en calcaires, confère minéralité et complexité à ce vin. Les techniques de vinification traditionnelles respectées par le domaine favorisent une expression pure du fruit. Bourgogne, région au climat continental, bénéficie de conditions parfaites pour le Pinot Noir, avec ses sols variés qui enrichissent la diversité aromatique des vins. Le Domaine des Croix, reconnu pour sa tradition et son innovation, apporte une touche contemporaine à l'héritage bourguignon.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Beaune Pertuisots 2016, associez-la avec des plats de viande comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Les saveurs fruitées et les tanins fins du vin s’harmoniseront avec des plats à base de champignons ou de fromages affinés comme l’Époisses. Pour une touche régionale, servez-le avec un coq au vin, qui mettra en évidence les nuances subtiles du Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis brillante. Au nez, profitez des arômes de fruits rouges mûrs et de notes terreuses. En bouche, la texture soyeuse et les saveurs équilibrées vous offriront une expérience gustative raffinée.