Vins Non spécifié Domaine de Pouilly - Au Vignerais - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée Au Vignerais" 2021 du Château Pouilly, situé en Bourgogne, est un vin blanc sec qui incarne l'élégance et la complexité typiques de la région. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas détaillée, l'influence du terroir bourguignon est indéniable. La Bourgogne est célèbre pour ses sols variés et son climat continental, qui apportent une belle minéralité et une fraîcheur acidulée à ses vins blancs. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a permis de produire des vins expressifs et équilibrés. Le Château Pouilly, avec une riche histoire et un savoir-faire reconnu, s'engage à créer des vins qui reflètent l'identité de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa vivacité et sa minéralité se marient parfaitement avec des plats à base de poissons grillés ou des sushis. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d'un coq au vin blanc ou d'un jambon persillé, spécialités bourguignonnes qui souligneront élégamment ses arômes subtils.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 10 et 12 degrés Celsius. Une aération légère de 15 à 30 minutes en carafe révélera toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez pour apprécier ses notes florales et minérales. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer sa fraîcheur et sa finesse, qui persisteront agréablement en bouche.