Avis Viniou
Le vin que vous avez saisi est un Bourgogne rouge, plus précisément le Clos des 60 Ouvrées Monopole, Premier Cru de La Pousse d'Or, millésime 2021. Ce vin, issu des traditionnels cépages de Pinot Noir de Bourgogne, exprime toute la finesse et la richesse du terroir de la Côte de Beaune. Le domaine La Pousse d'Or est réputé pour ses méthodes de vinification minutieuses et respectueuses du terroir, donnant des vins équilibrés et élégants. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols variés, offre aux vins une complexité aromatique unique. L'histoire du domaine, avec ses racines profondes et sa réputation d'excellence, renforce la qualité de ce vin.
Pour sublimer les arômes fruités et les tanins soyeux de ce Bourgogne, optez pour des accords avec du gibier tel que le canard ou le faisan. Des plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, mettraient en valeur sa délicatesse. En hommage à sa région d'origine, accompagnez-le d'une coq au vin Bourguignon pour une expérience classique et locale.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-17°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Appréciez d'abord sa robe rubis profonde en regardant le verre, puis découvrez ses arômes de fruits rouges et d'épices en le sentant. Enfin, goûtez la texture veloutée en bouche, avec une finale longue et harmonieuse.
