Vins Non spécifié Aurore Bachelet - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc Premier Cru du Château Aurore Bachelet, millésime 2021, est une belle représentation de l'excellence de la Bourgogne. Bien que les cépages exacts ne soient pas indiqués, il est probable qu'il soit à base de Chardonnay, le cépage emblématique de la région pour les vins blancs. L'année 2021 a été marquée par des conditions climatiques complexes, mais les vignerons bourguignons ont su tirer profit de leur expertise pour produire des vins élégants et équilibrés. Le terroir bourguignon est caractérisé par des sols calcaires et un climat continental, qui imprègnent le vin d'une minéralité subtile et d'une fraîcheur délicate. Le Château Aurore Bachelet, bien qu'ayant une histoire encore jeune, commence à se forger une solide réputation grâce à son approche méticuleuse de la vinification.

Pour accompagner ce vin blanc sec et racé, on peut envisager des plats tels que des fruits de mer grillés, des poissons en sauce ou encore un risotto crémeux aux champignons. Les volaille rôties aux herbes seraient également un excellent choix. En restant ancré dans la région, optez pour des escargots à la bourguignonne ou un jambon persillé qui feront écho aux arômes fins du vin tout en enrichissant son profil gustatif.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes pourrait être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer la robe du vin, généralement lumineuse et limpide. Au nez, explorez les arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa complexité et sa longue finale. Profond et raffiné, ce vin saura charmer les amateurs de Bourgogne par sa pureté et sa précision.