Avis Viniou
Le Domaine Maurice Charleux & Fils, situé au cœur de la Bourgogne, propose ici un Grand Cru Rouge de 2012, la cuvée Les Clos Roussots. Ce vin sec incarne l'élégance de cette région, réputée pour ses vins rouges élaborés principalement à partir de Pinot Noir, un cépage noble qui confère des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. La Bourgogne est connue pour ses terroirs exceptionnels, marqués par un climat continental et des sols calcaires, qui apportent finesse et structure aux vins. Le domaine familial Maurice Charleux & Fils, fort de plusieurs générations de savoir-faire, reste un acteur respecté dans la région pour sa précision et son respect des traditions vinicoles.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui valorisent sa richesse aromatique et son corps élégant. Un magret de canard aux cerises, un gibier à plumes ou un bœuf bourguignon mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux, comme un coq au vin ou des escargots à la Bourguignonne, offriront une expérience culinaire harmonieuse grâce à leurs saveurs profondes et leur onctuosité, s'accordant ainsi parfaitement avec la structure du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe du vin, un rouge profond aux reflets rubis. Au nez, explorez sa complexité en découvrant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une légère touche boisée. En bouche, le vin révélera une belle acidité, des tanins soyeux et une longue finale. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier toute la finesse de ce Grand Cru.
