Vins Non spécifié Domaine Roy - Les Plures - 2019

Avis Viniou

La cuvée Les Plures 2019 du Domaine Roy est un Premier Cru prestigieux de Bourgogne, reconnu pour sa finesse et son élégance. Ce vin blanc sec, cultivé sur des terroirs variés de la région, combine habilement minéralité et arômes fruités typiques du cépage Chardonnay. L’année 2019 a offert des conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité aux raisins. Les techniques de vinification traditionnelles façonnent ce vin, lui conférant une structure équilibrée et une complexité aromatique unique. La Bourgogne est célèbre pour sa biodiversité viticole, ses sols calcaires et son climat semi-continental, qui apportent une profondeur et une élégance inimitables aux vins. Le Domaine Roy, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est un ambassadeur du savoir-faire bourguignon.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou un risotto aux crevettes, dont la texture crémeuse complémente bien celle du vin. Les fromages à pâte molle, tels qu’un camembert légèrement affiné, révèleront également les nuances de ce Chardonnay. Une volaille à la crème, plat typiquement bourguignon, se mariera magnifiquement avec ce blanc sec, intensifiant ses arômes délicats.

Pour profiter pleinement de ce Premier Cru, servez-le idéalement à une température de 10-12°C, après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes qui permettra d’ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, admirez d'abord la robe claire aux reflets dorés, puis humez les arômes subtils de fruits à chair blanche et d'agrumes avec des notes de fleurs blanches. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, typique des grands blancs de Bourgogne.