Vins Non spécifié Les Préaux - 2016

Avis Viniou

Le vin blanc 2016 "Les Préaux" Premier Cru de Bourgogne est une véritable expression de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, il est probablement dominé par le Chardonnay, le cépage iconique de la région, surtout pour un vin blanc. Le millésime 2016 a été marqué par des conditions climatiques variées en Bourgogne, offrant des vins équilibrés avec une belle acidité et des arômes de fruits croquants. La Bourgogne est célèbre pour ses sols calcaires, offrant au vin une minéralité distincte. Bien que le sous-région et l'appellation ne soient pas précisées, ce Premier Cru reflète sans doute les techniques vigneronnes traditionnelles et le savoir-faire de la région. Le domaine viticole "Les Préaux" apporte une touche de prestige avec son histoire, bien ancrée dans la viticulture bourguignonne, et continue de produire des vins de qualité respectés.

Pour mettre en valeur ce vin blanc bourguignon, optez pour des accords classiques tels que des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques ou un poisson blanc en sauce beurre blanc. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, s'associent également à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec une escalope de veau à la crème ou des escargots de Bourgogne. Ces accords créeront une harmonie parfaite, soulignant la fraîcheur et la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce "Les Préaux" 2016, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut être envisagé pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe limpide et dorée, puis respirez profondément pour apprécier ses notes aromatiques de pommes vertes, de citron mûr et de légères touches florales. En bouche, recherchez l'équilibre entre l'acidité vive et la texture onctueuse. Prenez le temps d'apprécier sa finale longue et minérale, qui témoigne de sa qualité exceptionnelle.