Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Mitans" du Domaine François Muré et Fils, classé Premier Cru, est un rouge de Bourgogne à la robe éclatante et aux tannins délicats. Bien que non millésimé, ce vin met en avant le Pinot Noir, cépage typique de la région, réputé pour ses arômes de petits fruits rouges et de sous-bois. Le terroir bourguignon, avec sa composition argilo-calcaire et son climat tempéré, apporte une belle complexité et finesse au vin. Domaine François Muré et Fils incarne le savoir-faire bourguignon depuis des générations, cultivant avec passion et rigueur ses vignes pour produire des vins d’exception.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats de gibier ou de volaille en sauce, tels qu'un coq au vin ou un magret de canard aux cerises. Les fromages à pâte molle, comme un Brie bien affiné, se marieront également parfaitement aux arômes et à la structure de ce Pinot Noir. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de plats bourguignons comme des escargots à la bourguignonne, qui rappellent les racines de ce vin.
La dégustation de ce vin demande une certaine attention pour en apprécier pleinement les arômes. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses notes aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe légère et brillante, puis faites tourner doucement le vin dans le verre pour libérer ses arômes. Humez-le pour déceler des senteurs de fruits rouges, de terre humide et d'épices douces, avant de laisser les saveurs envahir votre palais avec élégance et subtilité.
