Avis Viniou
Le Domaine François Mikulski, niché au cœur de la Bourgogne, propose ce vin 2019, la cuvée Les Mitans, classée en Premier Cru, reflet d'un terroir prestigieux. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, la réputation de la région suggère une production principalement de Pinot Noir. Ce millésime 2019, bénéficiaire d'une année ensoleillée, promet un équilibre entre structure et élégance, où la typicité bourguignonne s'épanouit. En Bourgogne, les sols calcaires et argileux, associés à un climat continental, influencent remarquablement les vins. Le domaine François Mikulski, connu pour sa précision et son expertise, produit des vins qui expriment fidèlement leur terroir.
En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge bourguignon s'accordera parfaitement avec un bœuf bourguignon traditionnel ou un magret de canard rôti. Ces plats mettront en valeur ses arômes fruités et sa finesse en bouche. Les notes subtiles de ce vin compléteront également un plateau de fromages régionaux, tels que l'Époisses ou le Comté affiné, apportant une belle harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Observez sa robe rubis brillante, accordant une attention particulière à sa limpide clarté et ses reflets. Approchez ensuite le verre de votre nez pour discerner les arômes primaires de fruits rouges, avant de goûter pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale élégante.
