Avis Viniou
Le Moillard-Grivot Cuvée Clos du Chapitre 2018 est un vin rouge issu de la renommée région viticole de Bourgogne, en France. Sans appellation spécifiée, ce vin se distingue par l'élégance typique des vins bourguignons, souvent issus de cépages tels que le Pinot Noir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'excellente qualité. Bien que les techniques de vinification précises de cette cuvée ne soient pas détaillées, Moillard-Grivot est connu pour sa vinification respectueuse et minutieuse qui met en valeur la pureté du terroir. La Bourgogne est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, qui favorisent l'expression complexe et raffinée de ses vins. Le domaine Moillard-Grivot, avec son riche patrimoine, contribue à cette réputation par un savoir-faire transmis à travers les générations.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui accentuent sa complexité et son raffinement. Un canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon mettront en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges. Des plats traditionnels comme un coq au vin ou un fromage de la région, tel qu'un époisses, s'accorderont également magnifiquement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 15-17°C. Il est recommandé de le carafer pendant une trentaine de minutes afin de libérer ses arômes délicats et d'assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante avant de humer ses arômes enivrants de fruits rouges et d'épices. En bouche, le vin devrait offrir une belle structure avec une finale élégante, typique des grands vins de Bourgogne.
