Vins Non spécifié Patriarche Père & Fils - Le Clos L'Évêque - 2018

Avis Viniou

Le Clos L'Évêque 2018, élaboré par Patriarche Père & Fils, est un Premier Cru de Bourgogne qui incarne l'élégance et la finesse de cette prestigieuse région viticole. Ce vin rouge se distingue par son cépage typique de la région, le Pinot Noir, qui offre une belle expression de son terroir. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud, confère une richesse aromatique et une structure équilibrée. Le sol calcaire de Bourgogne favorise une minéralité qui se retrouve dans le vin. La Bourgogne, avec son climat continental, bénéficie de conditions parfaites pour produire des vins d'exception, influencés par un riche héritage viticole. Patriarche Père & Fils, producteur renommé, est reconnu pour son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin, des plats tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises seraient idéaux. Ces mets, avec leurs saveurs riches et complexes, s'accorderont à merveille avec la profondeur aromatique du vin. Pour une expérience encore plus authentique, essayez une planche de fromages bourguignons, comme l'Époisses, qui soulignera harmonieusement la structure et les tanins fins du vin.

Lors de la dégustation, servez Le Clos L'Évêque 2018 à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un léger carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exhaler ses parfums. Commencez par observer la robe brillante et rouge rubis; humez ensuite pour apprécier ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, notez sa texture soyeuse et ses notes subtiles de truffe et d'épices, offrant une finale persistante et élégante.