Vins Non spécifié Domaine Patrick Clémencet - Les Lavières - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Patrick Clémencet, établi en Bourgogne, nous offre ici une Cuvée Les Lavières 2020, classée Premier Cru. Ce vin rouge sec incarne la quintessence du Pinot Noir bourguignon, un cépage qui allie finesse et complexité. Le millésime 2020 est réputé pour son équilibre et sa concentration aromatique, grâce à des conditions climatiques idéales. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, le terroir de Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère à ce vin une élégance et une profondeur typiques de la région. Le Domaine Patrick Clémencet est reconnu pour son approche méticuleuse de la vinification, privilégiant des méthodes traditionnelles afin de respecter et mettre en valeur le terroir.

Pour sublimer les saveurs délicates de cette cuvée, envisagez des accords avec une cuisine raffinée. Des plats de canard ou de pigeon rôti rehausseraient merveilleusement les arômes subtils du vin. Les champignons, qu'ils soient en risotto ou en sauce, se marieront parfaitement avec ses notes terreuses. Pour une touche locale, une salade bourguignonne ou un coq au vin enrichiraient encore l'expérience gustative avec des saveurs cohérentes et harmonieuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Ensuite, faites tourner le vin dans votre verre pour libérer les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, lors de la dégustation, laissez le vin éveiller votre palais avec ses tanins soyeux et sa longueur élégante.