Vins Non spécifié Christophe Drain - Crausot - 2017

Avis Viniou

Le Christophe Drain 2017, Cuvée Crausot, est un vin rouge de Bourgogne classé Premier Cru, réfletant l'excellence de ce terroir réputé. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut supposer une dominance de Pinot Noir, typique de la région. Ce millésime 2017 bénéficie d'un climat favorable, mêlant élégance et complexité, avec des arômes de fruits rouges mûrs et une belle structure tannique. La Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à ses vins une minéralité et une finesse remarquables. Christophe Drain, un domaine au parcours honorifique, valorise l’expression pure du terroir et applique des techniques traditionnelles de vinification pour révéler toute la richesse de ses parcelles.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour un magret de canard rôti aux cerises, dont la chair tendre et la note acidulée souligneront les arômes fruités du vin. Un bœuf bourguignon, symbole de la gastronomie régionale, exaltera également sa profondeur tannique et sa rondeur. Les fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté affineront son bouquet aromatique et apporteront une belle longueur en bouche.

Servez ce Bourgogne 2017 légèrement frais, idealement entre 15 et 17 °C. Un passage en carafe d’une heure adoucira ses tanins et éveillera ses arômes. À l’œil, observez sa robe rubis intense, puis humez ses parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez son équilibre parfait et ses notes de sous-bois vous enchanter.