Avis Viniou
Le vin que vous avez saisi provient du Domaine B. Serveau et Fils, un domaine reconnu en Bourgogne, une région synonyme d'élégance et de diversité viticole. Ce Premier Cru rouge de l'année 2018 est le reflet du terroir bourguignon, souvent dominé par le cépage Pinot Noir. Ce millésime, marqué par un été chaud, révèle des arômes concentrés avec une belle structure tannique, typiques de cette année. Les techniques de vinification respectent le savoir-faire traditionnel bourguignon, mettant en valeur la pureté et l'expression du terroir. La Bourgogne, avec son climat continental, ses sols argilo-calcaires et son patrimoine viticole séculaire, produit des vins d'une grande finesse et complexité. Le Domaine B. Serveau Et Fils est respecté pour ses pratiques viticoles minutieuses qui garantissent une expression authentique du terroir.
Pour sublimer ce vin, associez-le à des viandes rouges délicatement épicées comme un dîner de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, un classique de la région. Les champignons sauvages ou un plateau de fromages affinés, comme le comté ou le brie truffé, peuvent également créer un accord harmonieux. Ces plats accentueront les notes fruitées et terreuses du Pinot Noir, enrichissant l'expérience dégustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Rouge à une température de 16 à 18°C. Une aération en carafe d'environ 30 minutes permettra d'exhaler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par contempler la robe brillante et rubis du vin, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et tannins soyeux qui s'achève par une finale persistante.
