Vins Non spécifié Capuanoferreri - La Chani%c3%a8re - 2018

Avis Viniou

Le Capuanoferreri Cuvée La Chanière 2018, un vin rouge Premier Cru de Bourgogne, est une expression élégante de cette prestigieuse région viticole française. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, il incarne néanmoins le savoir-faire bourguignon avec une complexité typique des vins de ce terroir. Le millésime 2018 a été exceptionnel dans la région, offrant des vins riches et concentrés grâce à des conditions climatiques idéales. Les sols variés de Bourgogne, composés principalement de calcaire et d'argile, contribuent à la complexité et à la finesse de ce vin. Le domaine Capuanoferreri, avec sa longue tradition, est réputé pour sa précision et son respect des méthodes de vinification traditionnelles, renforçant ainsi la réputation de la Bourgogne comme terre de grands vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes et sa texture. Un bœuf bourguignon, riche et savoureux, se mariera à merveille avec la structure du vin, tandis qu'un coq au vin accentuera ses notes épicées et fruitées. Les fromages bourguignons, comme l'époisses, avec leur caractère affirmé, créeront une harmonie parfaite avec la profondeur du vin.

La dégustation du Capuanoferreri Cuvée La Chanière 2018 mérite une attention particulière. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer toutes ses subtilités. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et intense, annonciatrice de sa concentration aromatique. Au nez, attendez-vous à des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre, entre tanins soyeux et acidité rafraîchissante, révélant tout le potentiel de ce Premier Cru.