Vins Non spécifié Domaine Guy & Yvan Dufouleur - Les Dames Huguette - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Guy & Yvan Dufouleur nous propose ici la cuvée Les Dames Huguette 2016, un vin rouge issu des terres renommées de Bourgogne. Ce vin, dont les cépages typiques restent à découvrir, s’inscrit dans la tradition bourguignonne réputée pour ses vins fins et élégants. La Bourgogne est connue pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, parfaits pour la maturation des raisins. Le terroir compose un mélange de sols calcaires, caractéristiques de cette région, contribuant à la minéralité unique du vin. Le Domaine Guy & Yvan Dufouleur, fort de plusieurs générations de savoir-faire, bénéficie d’une réputation bien établie pour produire des vins expressifs et raffinés.

Pour mettre en valeur les arômes délicats et la structure de ce vin, optez pour des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui retrouveront des échos précieux dans le verre. Des fromages à pâte molle, comme un Brie ou un Camembert, accentueront les nuances aromatiques du vin. En Bourgogne, le mariage avec une pièce de viande grillée aux herbes de Provence est aussi fort apprécié, soulignant les caractéristiques du vin.

Côté dégustation, servez la cuvée Les Dames Huguette à une température d’environ 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet. Il est conseillé de carafer le vin 30 à 45 minutes avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. En premier lieu, examinez sa robe, puis humez les arômes pour découvrir toute la complexité du vin avant de le goûter lentement, en explorant ses saveurs et sa persistance.