Avis Viniou
Le Château Clos Du De Montaigu Premier Cru 2020 provient de la prestigieuse région de Bourgogne, célèbre pour ses vins d'exception. Typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin rouge offre une belle complexité aromatique, marquée par des notes de fruits rouges et des nuances terreuses, accentuant le caractère du millésime 2020. Le terroir bourguignon contribue avec ses sols calcaires et un climat continental, conférant structure et finesse au vin. Sans sous-région précisée, ce vin tire profit de la réputation de Bourgogne pour abriter des crus d'exception. Le domaine de Clos Du De Montaigu possède une riche histoire de vinification artisanale, garantissant une qualité supérieure et perpétuant une tradition viticole ancestrale.
Pour profiter pleinement de ce Premier Cru, envisagez de l'associer à des plats raffinés. Une pièce de bœuf Charolais grillé ou un magret de canard aux cerises mettront en valeur les arômes fruités et la texture veloutée du vin. Les fromages affinés, particulièrement un époisses bien mature, constitueront un mariage régional exceptionnel, intensifiant la palette aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d’aérer le vin, accentuant ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe profonde du vin. Prenez le temps de sentir pour apprécier ses effluves de fruits rouges frais et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son élégance et son équilibre, savourant chaque gorgée.
