Vins Non spécifié Comte De Montebello - Clos des Avaux - 2018

Avis Viniou

Le Comte De Montebello, "Cuvée Clos des Avaux" 2018, est un vin rouge Premier Cru de Bourgogne qui incarne la finesse et l'élégance typique de la région. Ce vin est élaboré à partir de cépages nobles tels que le Pinot Noir, caractérisé par des arômes délicats de fruits rouges. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales pour une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit par une belle concentration aromatique. Les sols calcaires de Bourgogne apportent minéralité et structure au vin. La vinification allie tradition et précision, avec un élevage en fûts de chêne permettant de sublimer ses saveurs. La Bourgogne, réputée pour sa mosaïque de terroirs, bénéficie d'un climat continental frais, favorisant la fraîcheur et la complexité aromatique des vins. La maison Comte De Montebello est reconnue pour son savoir-faire et son histoire de plusieurs générations, contribuant à sa réputation prestigieuse.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Bourgogne se marie parfaitement avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettent en valeur sa structure et ses arômes fruités et terreux. Les fromages affinés comme un Époisses de Bourgogne feront également un excellent compagnon, enrichissant l'ensemble par leurs textures et saveurs intenses.

Lors de la dégustation, servez ce vin idéalement à une température de 16-18°C après l'avoir carafé environ une heure pour libérer tous ses arômes. Observez sa robe rubis profonde, respirez ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, puis laissez-vous envelopper par sa texture veloutée et sa finale longue en bouche. La dégustation en trois étapes vous permettra d'apprécier pleinement la complexité et l'élégance de ce vin exceptionnel.