Vins Non spécifié Maison Champy - Cuvée Edme - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Edme, issue du millésime 2022 de la Maison Champy, est un vin rouge de Bourgogne, une région renommée pour ses vins d'exception. Bien que l'appellation et le sous-régionne soient non spécifiées, ce vin incarne l'élégance typique de la région grâce à ses cépages probablement dominés par le Pinot Noir, caractéristique des rouges bourguignons. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat tempéré et idéal pour la vigne, avec des sols argilo-calcaires promettant une belle minéralité et complexité. Maison Champy, fondée en 1720, est le plus ancien négociant de Bourgogne, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions.

Pour sublimer la Cuvée Edme, envisagez des accords avec des plats tels qu’un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui souligneront sa richesse et ses arômes fruités. Des plats régionaux comme l’escargot de Bourgogne ou une terrine de gibier pourraient également se marier harmonieusement avec ce vin, accentuant ses notes terreuses et épicées.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après une aération en carafe de 30 à 60 minutes pour libérer ses arômes. À l'œil, sa robe rouge rubis invite à la dégustation. Inspirez profondément pour détecter les arômes de fruits rouges, d'épices et une pointe florale. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et tanins, pour une expérience gustative authentiquement bourguignonne.