Vins Non spécifié Domaine Louis Moreau - Vau Ligneau - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Louis Moreau, établi en Bourgogne, est reconnu pour ses vins élégants et raffinés. En 2022, le domaine a produit la cuvée Vau Ligneau, un blanc sec classé Premier Cru. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin provient probablement des terroirs minutieusement sélectionnés de Chablis, réputés pour leurs sols calcaires Kimméridgiens qui confèrent aux vins une minéralité remarquable. Les techniques de vinification respectueuses du raisin et de l'environnement permettent d'exprimer pleinement le potentiel de ce millésime. La Bourgogne, avec son climat continental, offre des conditions optimales, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Domaine Louis Moreau, fort d'une longue tradition et d'une réputation d'excellence, continue de produire des vins d'une grande pureté aromatique.

Pour sublimer ce vin blanc de Bourgogne, privilégiez des mets délicats qui sauront mettre en valeur ses notes citronnées et minérales. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieront parfaitement, tout comme un poisson grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc. Pour une touche régionale, envisagez un fromage de chèvre local, comme le Crottin de Chavignol. Ces accords permettront de créer une symbiose gustative où chaque bouchée réhausse les subtilités du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température d'environ 10 à 12°C pour révéler ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être envisagé pour libérer ses arômes. Examinez la robe brillante de ce blanc, puis tourbillonnez le vin dans votre verre pour libérer ses arômes minéraux et citronnés. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et sa complexité. Cette dégustation en trois étapes vous offrira une expérience sensorielle complète et raffinée.