Vins Non spécifié Cloître Saint Martin - Grande réserve - 2022

Avis Viniou

Le Cloître Saint Martin's Cuvée Grande Réserve 2022, classé Grand Cru, est un vin rouge sec de Bourgogne, une région renommée pour ses vins d'une élégance et d'une complexité exceptionnelles. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une prédominance de Pinot Noir, typique de la région, apportant finesse et un bouquet aromatique riche. Le millésime 2022 profite d'un terroir constitué d'argile et de calcaire, intrinsèque à la Bourgogne, et à des techniques de vinification traditionnelles qui respectent et rehaussent l'expression du terroir. La Bourgogne, avec son climat tempéré et ses saisons marquées, combine subtilement les influences géologiques et climatiques pour façonner des vins emblématiques. Le domaine du Cloître Saint Martin, bien ancré dans l'histoire viticole bourguignonne, jouit d'une solide réputation pour ses cuvées élégantes et précises.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront son profil aromatique et sa structure élégante. Un magret de canard grillé ou un coq au vin, spécialités régionales, mettraient en valeur ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Des plats de champignons sauvages ou des truffes, en raison de leur profondeur et de leur richesse, s'accorderaient également merveilleusement bien. Pour une touche plus internationale, essayez-les avec un risotto crémeux aux cèpes ou une souris d'agneau braisée aux herbes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de bien s'exprimer. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante et intense, puis laissez-vous enivrer par ses arômes complexes au nez avant de goûter, en découvrant l'équilibre parfait entre l'acidité, les tanins et les saveurs fruitées et épicées. Ce vin déploiera toute sa magnificence en bouche, rendant l'expérience de dégustation inoubliable.