Vins Non spécifié Domaine Amiot Et Fils - Les Millandes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Amiot et Fils, basé en Bourgogne, nous offre une cuvée Les Millandes 2022 classée en Premier Cru. Ce vin rouge, issu principalement de Pinot Noir, est le reflet de son terroir exceptionnel. La Bourgogne, célèbre pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère aux vins une finesse et une complexité remarquables. Le millésime 2022, marqué par un climat clément, a permis une maturation optimale des raisins, favorisant des arômes fruités et épicés. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire ancestral, mise sur des techniques de vinification traditionnelles couplées à des méthodes modernes pour exalter le potentiel aromatique de chaque cuvée.

Pour sublimer ce Premier Cru, optez pour des mets riches et savoureux. Des plats à base de canard rôti, filet de bœuf ou encore un coq au vin feront merveille avec ses notes fruitées. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon s'avère un choix parfait. Ces accords souligneront la structure élégante du vin et en renforceront les arômes délicats.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage de 30 minutes, permettant au vin de s’aérer et de libérer ses arômes complexes. À l’œil, observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes de cerise noire et d'épices douces. En bouche, découvrez une harmonie de tanins soyeux et une finale persistante, typique des grands crus de Bourgogne.??