Vins Non spécifié Domaine Mazilly Père & Fils - Poutures - 2005

Avis Viniou

Le Cuvée Poutures 2005 du Domaine Mazilly Père & Fils est un vin rouge Premier Cru de Bourgogne, réputé pour ses subtilités et son élégance. Cette cuvée met en avant les cépages nobles de la région, offrant certainement une belle expression du Pinot Noir avec des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces, typiques des bons millésimes bourguignons. Bourgogne, avec ses terroirs variés, favorise une complexité aromatique et une finesse tannique remarquable dans ses vins. Le Domaine Mazilly, situé au cœur de cette région prestigieuse, bénéficie des sols argilo-calcaires et d'un climat continental, propices à l'élaboration de vins distincts et de grande qualité. Avec une histoire riche et une réputation solidement ancrée pour produire des vins d'exception, le domaine respecte les traditions tout en intégrant des techniques de vinification modernes.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats comme un coq au vin, des magrets de canard ou une côte de bœuf grillée, qui se marient bien avec les tannins tout en mettant en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Les plats régionaux, tels qu'un bœuf bourguignon, renforceront la connexion avec le terroir, offrant une expérience gustative authentique et harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C après l'avoir carafé environ 30 à 60 minutes pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis profonde, respirez ses arômes évolués de fruits rouges et d'épices avant de savourer sa texture soyeuse en bouche. Profitez de chaque étape pour découvrir la richesse et la complexité propre aux vins de Bourgogne Premier Cru.