Vins Non spécifié Domaine Silvestre Du Closel - A Vigne Rouge - 2003

Avis Viniou

Originaire de la prestigieuse région de Bourgogne, ce vin rouge du Domaine Silvestre Du Closel est un Premier Cru de 2003, arborant une cuvée "A Vigne Rouge". Bien que le sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiés, ce vin doit ses caractéristiques uniques au terroir bourguignon, réputé pour ses sols calcaires et son climat tempéré semi-continental. Ce millésime 2003 étant marqué par une année caniculaire, il promet une belle concentration d’arômes et une belle structure tannique. Domaine Silvestre Du Closel, riche en histoire, a su préserver les méthodes traditionnelles tout en adoptant des techniques modernes pour atteindre l'excellence.

Pour sublimer ce Bourgogne 2003, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, du canard ou encore des plats en sauce délicatement épicés. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin, classiques de la région, souligneront magnifiquement ses notes complexes. Les fromages affinés comme l’Époisses apporteraient une harmonie particulièrement savoureuse.

La dégustation optimale de ce vin s'effectuera à une température entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant afin d'éveiller pleinement ses arômes. À l'œil, observez sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, découvrez des arômes de fruits noirs confiturés et de sous-bois. En bouche, ce vin offre une attaque ample et des tanins fondus, laissant une longue finale élégante.