Avis Viniou
La Maison Coquard, nichée au cœur de la prestigieuse région de Bourgogne, propose un vin rouge sec de l'année 2019. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, il est probable que ce vin soit dominé par le Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2019 est réputé pour sa qualité, offrant des vins avec une belle structure et une complexité aromatique notable. La Bourgogne se distingue par ses sols riches en calcaire et un climat continental, conférant au vin des caractéristiques uniques de finesse et d'élégance. La Maison Coquard, avec son héritage viticole bien établi, continue de produire des vins reflétant le terroir distinctif de la région.
Pour sublimer ce vin, envisagez de le savourer avec des plats tels que le bœuf bourguignon, qui mettra en valeur ses nuances subtiles et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les plats de volaille rôtis, les champignons sauvages ainsi que les fromages affinés tels que le Comté ou le Brie de Meaux s'accordent également à merveille avec la structure délicate de ce vin bourguignon.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler ses arômes complexes. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pourrait adoucir ses tanins jeunes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, avant de vous laisser envoûter par ses arômes subtils de cerise, de prune et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre finesse et complexité, s'épanouissant progressivement vers une finale élégante et persistante.
