Vins Non spécifié Patriarche Père Et Fils - Les Aigrots - 2016

Avis Viniou

Le Patriarche Père et Fils Cuvée Les Aigrots Premier Cru 2016 est un vin rouge d'exception provenant de Bourgogne, une région viticole française célèbre pour ses terroirs de qualité. Bien que son appellation ne soit pas spécifiée, ce Premier Cru souligne une qualité supérieure, souvent réalisée à partir de cépages Pinot Noir typiques de la région. Le millésime 2016 est réputé pour sa finesse et son équilibre, marqués par des mois ensoleillés et des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur le potentiel du terroir. La Bourgogne offre un climat continental avec ses sols calcaires et argileux, conférant au vin une élégance et une profondeur remarquables. Le domaine Patriarche Père et Fils, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour produire des vins d'une grande réputation et d'une histoire riche.

Pour sublimer ce vin, pensez à le marier avec des plats à base de volaille, comme un coq au vin ou un poulet à la bourguignonne, qui épouseront bien ses tanins doux et ses arômes subtils de fruits rouges. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Brillat-Savarin, offriront également un accord harmonieux. Pour un mariage régional, des escargots de Bourgogne relevés d'ail et de persil serait un choix judicieux, apportant une touche audacieuse et savoureuse.

La dégustation de ce vin se fera idéalement à une température de service de 16 à 18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis éclatante, puis humez ses arômes de cerise, de sous-bois et de notes épicées. Enfin, goûtez et appréciez sa texture veloutée, son équilibre et sa persistance en bouche. Cela vous permettra d'apprécier la complexité et la richesse que ce Premier Cru a à offrir.