Vins Non spécifié Domaine Edmond Monnot - Le Clos des Loy%c3%a8res - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Edmond Monnot est une pépite située en Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'exception. Ce vin rouge "Cuvée Le Clos des Loyères" Premier Cru de 2016 reflète parfaitement le savoir-faire bourguignon. Composé majoritairement de Pinot Noir, ce vin séduit par son élégance et ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant un équilibre parfait entre acidité, tanins soyeux et profondeur aromatique. En Bourgogne, le climat continental et les sols calcaires privilégiés confèrent au vin une finesse inimitable. Le Domaine Edmond Monnot, avec son riche héritage et sa réputation de qualité, produit des vins qui capturent l'essence même du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Bourgogne, optez pour des mets délicats comme un filet de canard aux cerises, qui rehausseront la structure et la richesse aromatique du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, s'accordent également à merveille, mettant en lumière les nuances terreuses du vin. Pour un accord régional, la coq au vin, un classique de la Bourgogne, offre une harmonie idéale, soulignant la profondeur et la subtilité du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d’environ 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer la robe rubis profonde, puis laissez-vous envoûter par le bouquet de fruits rouges et de notes boisées subtiles. En bouche, savourez la texture veloutée et l'élégance des tanins avant d'apprécier la longue finale raffinée.