Vins Non spécifié Simon Bize & Fils - Les Marconnets - 2018

Avis Viniou

Le Simon Bize & Fils 2018, Cuvée Les Marconnets, est un vin rouge qui incarne le charme et la finesse de la Bourgogne. Ce vin, issu d'un terroir riche et varié, est élaboré par un domaine réputé pour son respect des méthodes de vinification traditionnelles. Bien que détaillée comme non spécifiée pour l'appellation, la région Bourgogne est connue pour ses sols calcaires et son climat continental, qui favorisent l'expression délicate et typique du Pinot Noir, cépage roi de la région. Millésimé 2018, ce vin bénéficie d'une année aux conditions climatiques idéales, offrant ainsi une belle concentration de fruits et une structure tannique élégante. Le domaine Simon Bize & Fils, fondé en 1880, jouit d'une excellente réputation pour ses vins marqués par une grande précision et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui en rehausseront les arômes subtils et raffinés. La complexité du Simon Bize & Fils Cuvée Les Marconnets 2018 s'accordera parfaitement avec un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cerises, ou encore des plats de gibier comme le lièvre à la royale. Si vous préférez les plats régionaux, pensez à des escargots de Bourgogne ou un coq au vin. Les fromages affinés tels que l'Époisses de Bourgogne feront également merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par regarder la robe du vin, qui devrait être d'un rouge profond et lumineux. Ensuite, humez soigneusement le verre pour percevoir les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légères notes épicées. Enfin, prenez une gorgée, en notant la texture soyeuse des tanins, la fraîcheur et la longueur en bouche. Oxygénez-le légèrement avant de le déguster pour permettre aux arômes de se développer pleinement.